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材料5.39.217.778 ^& o8 d& P9 f+ p5 t5 u
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉0 M" j Y4 X1 `" h! x3 I$ R3 J! S
* Q* e! |7 c w; Q$ Y! I5.39.217.77配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! R) i- r1 W% D4 z# y2 c. X2 C9 X
水 1公升、出汁素 1茶匙
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1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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# v4 m; i1 t2 z( p% |* i3 N; U2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。1 p3 q! w4 g' C1 n, }! L G
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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