[健康資訊] 有機食品未必一定健康

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有機食品在德國已經盛行了八年，人們頭腦中普遍存在這樣的觀點，有機食品更健康，對人體更有利。因此有機食品在德國方興未艾，整個發展呈現上升趨勢。不過，有機食品吃起來真的比普通食品好吃嗎，更重要的是，它們是否更健康？

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德國消費保護和商品檢驗權威組織Stiftung Warentest近日公佈了一項評比調查結果：有機食品不一定比普通食品更健康、口味也不一定更好，但是有機食品中的農藥成分少，生產過程中也更注重環保。

食品應該聞起來味道好，看起來漂亮，當然最重要的是口感要好。Stiftung Warentest對85種食品進行了對比測試，卻意外地發現，質量上這兩種食品差距並不是很明顯，普通食品的評分甚至略高於有機食品。45%被測試的普通食品獲得「優秀」或「良好」的評分，而只有41%的有機食品達到這個水平。獲評「不及格」的有機食品占15%，而在普通食品中，這個比例是14%。

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例如全脂牛奶，有機牛奶和普通牛奶都有質量很好的品牌，也都有質量存在問題的產品。而很多普通油菜花植物油質量提高很大，甚至比有機類同類產品得分還要高。

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有機水果、蔬菜、茶質量過硬，75%的被測試的產品完全沒有農藥痕跡殘餘，而且其口感、味覺方面近年來改善了很多。這一類產品比普通產品得分高很多，後者只有16%達到這個水平。

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另外一個普遍現象是，食品中的農藥殘餘減少，這一點也可以通過綠色和平組織的一項調查得到證實。

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