鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤tvb now,tvbnow,bttvb, o, {' A M' m
准备时间：15小时
: y( u+ l2 N7 }. }0 k0 }. j 制作时间：4分钟: S( c& m6 |+ a t
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
9 O% s6 s9 H" S' C3 K% b! M 配料：广东胜瓜40g
, z6 t# u+ L; ~% y( Z/ E" V5.39.217.77 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
: v- U* h; E# n 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
& ^; l: C h( o' d) G7 Btvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
7 l0 `" r! k* K: F) O 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用tvb now,tvbnow,bttvb- S1 g( C5 Q! Q
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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