娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( c, ]# i' u% q( P
$ a2 x4 }& \4 [. v( n: I* M+ v 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇: s3 W1 X; O9 ?* X8 e8 Q
" f0 ]7 t+ U/ c7 ]; Otvb now,tvbnow,bttvb 材料： 公仔箱論壇% v: q7 S% \- B: c* P6 O
公仔箱論壇: J, V, @$ B# E4 K" ~! S. ~- g
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb/ e% x: k& m( Z5 R# P) _( G# q2 B
. Q) B* u7 x" N6 }3 `9 k 调料： 7 c. g8 x: c7 i E2 g2 J
tvb now,tvbnow,bttvb) p& ?' I$ p$ X6 Q! e6 j. i2 w
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb' x' D/ |; l6 f0 @' q( a' f, F7 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ {( m7 I( J- i
. A5 U+ j* W1 ?+ z% d1 b& ~
第一步 3 B1 I% K3 `0 ~' S* F
! J J5 f( w$ t0 o0 k公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~* v2 l" T' p" v2 G- e9 e
6 g. A( F, p+ |2 G3 [, q
0 R& }( s; o& Xtvb now,tvbnow,bttvb
( r; s% M% i& j& Z& Q0 w' q) ~5.39.217.77第二步
+ _0 c: U* }9 e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 ` X! m) S0 b G
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
) C; X2 j; y0 I. w( Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb
( u. j( h$ l, c公仔箱論壇
. J5 k3 ~2 R( a6 @* o4 ^tvb now,tvbnow,bttvb第三步
2 Z K+ g/ k/ |: E$ ]( F
8 R+ h* j; ^/ E5 j$ ~) j& {公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 q0 B. p5 V9 y' ?" w
5.39.217.77& b4 `0 B* q, k6 v
 公仔箱論壇/ d* A) b% X) ^5 k! L& v
第四步 公仔箱論壇6 i9 f5 h) k( C& t* k- ?
tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 T8 o( @+ }4 [6 d1 e+ K
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.77; a! \: L7 [( K# Y- J
6 I* s2 U$ j3 Z- ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 e( c( ]! o5 q" W& `/ ~- I
第五步 公仔箱論壇1 e: w) X d. V
公仔箱論壇; F' K7 U# i* T$ b
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 6 v$ Z6 M0 z1 t
公仔箱論壇; X' x* e& E6 R% t, p
 1 }. b+ d, u$ A
9 ]- @! V, }/ `6 p1 N7 c5.39.217.77第六步 公仔箱論壇& t. ?- f; P# W
3 d. }3 M9 J) `: \$ p7 e5.39.217.77 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
$ B. V0 U4 k0 F 5.39.217.77# B) Q& \; J( F) P% f
完成
' G9 J* r1 P9 m: p& }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 + `/ R# ]( [* N
5.39.217.773 P( ^/ ?( g" P4 O7 m
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
3 H0 p! X# c4 E" ?
! ]& T* k4 ^5 k A 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 2 r4 M* ^. [; l6 Z6 h" U- K& n
tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 P" n* k J) A" n/ G) @' I
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
! r/ v( s" {$ I/ {# p5.39.217.77
. P1 |# C1 X: O! o7 W, y9 z 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 