菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
) i* C1 O1 u$ m7 F5 @! X7 x公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ a' v, V1 V5 X
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77( K x) w l3 R( A. u. {
方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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) q6 K6 [$ C1 u# E2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5.39.217.771 V# `3 }) u' H/ Z
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb! l3 m: y: _' M
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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完成
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7 H+ I6 n: `: B# h; [厨神贴士5.39.217.776 J- \, R7 U( w! U5 Q2 J
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: \/ {' ?+ n- D. i Y
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
/ z2 w- ]( T) g1 B3 G8 N5.39.217.77 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvb now,tvbnow,bttvb: }# t9 o& e0 ]) j" X; T" W$ L
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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