菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)5.39.217.77: q- S& s2 E8 C
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
' P+ o9 M A/ H- A公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)3 F) Q& M# ?; V: ^; M
方法：
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* _0 p z$ L# E6 f1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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, q! J0 f7 U9 Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 ^; S" m+ I, k. ]7 @' c4 z& {
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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: ^1 \7 g- V& _: S* e5.39.217.774 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。公仔箱論壇( A1 c1 r( F# [8 s) q
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# { E1 c& N6 f! B9 p# }1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。' T" ~/ Y! Z! t& j, H
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。5.39.217.77& g, W; M1 I: c& P
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
% V5 Z& W' w* f, _! B5.39.217.77 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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