[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋8 F% H! D/ @) L& v
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製備方式：" I# p0 H9 ]0 I2 E" x
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb3 N& t4 H/ N( g3 _. a- l( v
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。5.39.217.77$ H( H; B; H6 q7 |% X' T3 V
3.加入蠔油及少許烏醋調味。5.39.217.77! J3 S* T* ]4 R. r0 X3 a, n
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( d' t& }- ~1 P  y- Q8 u
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熱量分析：! E- N& u2 w, Y3 {8 ]% e
熱量：235大卡4 f" s  c. _# C& |
醣類：19公克5.39.217.77: R' R) [! \8 |/ T8 v# ^9 q$ |
蛋白質：16.2公克
% |% s; ~8 u% k/ g1 p" ?# O9 r1 l5.39.217.77脂肪：11.2公克5.39.217.77( ~. {/ X$ d  y( x; p
膳食纖維：5.4公克5 E, M8 u1 e* T! }+ \
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。