[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
" l6 U- [# C7 o/ {7 a- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% ]% O0 O- l# E8 ?6 k
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb: r- o3 o% h* J) N
5.39.217.77, Z0 D: ^# h4 e  i9 m/ s- m. I
製備方式：
1 b- s* Q( a# e& X7 g3 V) R1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
& m. C4 @# W& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。5.39.217.77" w7 z5 W; U) h2 c! X4 M2 L
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
; U, d4 B$ Q) s4 o4 W9 g! x% I4.起鍋前加入蔥花即可。$ p/ t: a: Y' l

6 r& o. l, k3 U# C& Qtvb now,tvbnow,bttvb熱量分析：
% f  I1 q1 N3 j7 B' m熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) Y, s" u3 L) t2 G$ d
醣類：19公克
' u8 N% y) O6 a& g+ X) btvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
2 d5 x  g, f- o) a) p0 e2 J% `tvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克
3 i3 r% G% e5 _9 W公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
& q2 e, N7 i5 z; q+ y! B5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j1 q5 R. {$ g7 G. p# W公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。