[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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6 U' L2 ^; d& s) `# A2 _! d  `: }製備方式：
! R  {" o5 s( `# E# B公仔箱論壇1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
6 v" ^( s: i: u% ?! m" u3 a' qtvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
! ~3 l6 ?  ^8 z( \9 f6 U, ~. X" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。
* c7 t( o0 R. ]% v* ~. [8 O. y/ l: Utvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。+ O: R) R$ ?' i( g7 n2 j% i

; A' c6 D5 `2 |: D. ~5.39.217.77熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 R: o$ H: e- l8 b' X4 N
熱量：235大卡公仔箱論壇* t) I0 b0 t! {1 H& @% t
醣類：19公克
0 P  o  r6 g2 L1 V, atvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
' i* }3 m  V# S6 g  c7 e; X脂肪：11.2公克  |# R* ?: e8 J# ]+ J; h7 p
膳食纖維：5.4公克5.39.217.774 a% S$ Z/ u9 p+ q5 U* g& B# U6 I

& Z6 P& e+ X, U3 F  I! g5.39.217.77營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。