菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
% x" C. f: u" S8 `tvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& d/ @! q2 l* Y
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ m% V- [5 y- k( _
方法：
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, @- x" J1 u" @+ G9 g2 x) v5.39.217.771 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 " f! I- Y/ t4 w
7 m2 I/ G, _7 F: H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b3 R& a2 J' b. f7 Stvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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! R2 P- b. L+ `8 D2 E, |; [& t6 u5.39.217.774 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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6 e4 q0 M# p# f. F公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。) }; s5 ^6 }, j& V9 D( K, [* C: w
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 u6 }( g8 t6 y7 F) Z# K
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厨神贴士
$ N. Y3 k8 Y: n8 I& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 j$ o$ L+ Q9 P( |7 D 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb2 @" |1 C6 z. Z+ F
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
/ S5 W' e! M- L( D5.39.217.77 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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