菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
* u* p" L u& W/ i才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5.39.217.77- U: q! y7 _8 m7 ~ `
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
o& t4 ~2 d, U# ^9 w# C# n$ v方法：
6 L: ^- B3 M: C: W: d5 a+ v tvb now,tvbnow,bttvb9 W; n1 {( y: g! ~9 t i
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
6 y1 I; g, P2 g. Y3 f+ L
' w! ?% t# x. k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, R3 [) y) ~2 [" Q) n* w& R. t3 e5 u
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
+ Y# E4 I4 I6 @' |% G8 }9 K5.39.217.77
9 y& r+ a. L& o. v2 `4 m+ F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- t6 F6 \- b& b i" Y, X: c3 w
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
! t5 ]/ ~( D4 c, I1 mtvb now,tvbnow,bttvb
4 p% \( R$ I4 b0 f2 T1 Q3 i
$ j) s( f( |# ?( B2 X! e8 @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
[3 T" c5 c3 c; i* z公仔箱論壇. C2 o4 |; y* r6 v3 L9 V
 tvb now,tvbnow,bttvb: \2 w! t9 W7 g" ]# S
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
2 c6 Y8 r- A- i
y6 n( o7 l) G! Z0 h& O4 d
" d B- X8 y: W/ j公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
' h7 C: U" T9 u公仔箱論壇公仔箱論壇+ S& q+ a2 b+ z* Y% k* P( t% W9 H! n
1 o, [7 D9 H& g; A* E/ o: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成公仔箱論壇 B0 J' w" ]/ m2 u4 ]
3 w; I6 X) X; L0 W" V( p" r
厨神贴士公仔箱論壇3 e* Z7 x% C( L: c: Z
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。公仔箱論壇! P; i0 m# ~+ b1 k: D4 T$ J
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。4 J' S- q' l9 { ?8 \+ ]% Q
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
5 t. Y V/ o) Q" F- N5 x m) U7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 