[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇- U# o5 h4 w* w' C& @* f8 e
A.奶油乳酪	480公克 # n" L+ l' s  ~+ `7 _, F
細砂糖	80公克 : g9 i' `1 y; S- h/ a  A1 h, J' h
玉米粉	30公克9 U# D4 x& P2 Y, g- m; t4 O
全蛋	80公克7 D4 _( ^' a* P* S9 n8 Y# M/ m
鮮奶油	45公克 , B* k  N+ B; g7 b' p" W% m
檸檬汁	20公克公仔箱論壇3 y" E$ }& `  w/ w
B.藍莓醬	5公克 5 Q5 b. D( t+ T  k# j2 o* I
C.戚風蛋糕	1片 ! v$ E, d3 D6 n9 ~0 I$ F公仔箱論壇

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 4 Q  u! H" [8 T" j6 [* U% _1 _" b$ D

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 6 n$ Z, ?; ^0 R  k" y; v! _7 ~

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇- {# S+ p& h! M

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。; N- U' U5 F7 j: i5 C

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。