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[甜品] 草莓蛋糕

草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; f' Q( b% F+ V

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【材 料】& o! L2 X6 w- f( z. c4 E. d# q
A.低筋麵粉 90公克
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 玉米粉 15公克
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 泡打粉 3克
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 鮮奶 60公克
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 沙拉油 60公克
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 蛋黃 100公克5.39.217.776 A1 O& I$ K$ R% {2 h
 香草精 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 J. k, }: t: q, G
B.蛋白 200公克
" i* E4 t2 f2 A' e% [6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 細砂糖 100公克1 @! U6 S3 x. R4 \
 塔塔粉 10公克
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【調味料】
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草莓 400公克
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打發鮮奶油 300公克6 _+ X: f6 E( a) E3 _7 e+ S
巧克力米 適量5.39.217.778 ]8 w! f4 X! ^8 q- f! j: H
【做 法】
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' u* R# }0 q, u
5.將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇- F5 _8 x& p6 h! S
6.取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
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7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。
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