k; y9 J/ U- N3 S/ s9 P5.39.217.77
| [tr] |
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( r: U8 w) N4 ]/ i- _. ~
|
| A.低筋麵粉 | 90公克
) @+ U( T9 g% r7 Y. u4 {公仔箱論壇 |
| 玉米粉 | 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; P7 f& X4 V, m2 g: m% l
|
| 泡打粉 | 3克tvb now,tvbnow,bttvb" f9 k) W$ w1 D! E/ _1 s: J4 N
|
| 鮮奶 | 60公克. H. n" t2 t4 J1 ?
|
| 沙拉油 | 60公克; k' z" X1 q! j; Q4 M! S" Z1 \. L
|
| 蛋黃 | 100公克
7 U9 b2 J( U1 z8 ^! H5 H公仔箱論壇 |
| 香草精 | 少許
( P# @; t. S! Htvb now,tvbnow,bttvb |
| B.蛋白 | 200公克tvb now,tvbnow,bttvb, O& v5 s, H7 }
|
| 細砂糖 | 100公克5.39.217.77$ X/ M9 N( V5 C, J& e
|
| 塔塔粉 | 10公克
* y3 w7 I1 `8 a& F- h) o2 r# T$ G公仔箱論壇 |
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) t/ v. m) \9 I
|
| 草莓 | 400公克
# I- U f& S2 x. f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 打發鮮奶油 | 300公克4 I0 [+ u$ M9 \3 b% M d4 O7 T4 P ^
|
| 巧克力米 | 適量5.39.217.77% t; x; G( E @1 t
|
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5.39.217.77$ g1 Z) q/ h( k" r
|
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' O# C" J, C& c |
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
" Y1 Q8 \- {3 U公仔箱論壇 |
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
, A: Q$ L; Q9 B, [/ @/ K4 Ptvb now,tvbnow,bttvb |
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. L f# D& H6 x0 j3 O6 M5 |* X
|
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。* L2 B( I# u- n) c( j Y7 x* z2 I! }4 ^
|
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 