[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕5.39.217.77  |( P8 j# \. M
公仔箱論壇4 q+ k7 K& ?9 c3 {* S

& p8 }/ S8 W! g; f& m	[tr]
【材　料】7 M- Y. @# B% |
A.低筋麵粉	90公克 3 W' {7 v9 u  S& l2 q" G6 _/ Otvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ ?* Z; N7 l
泡打粉	3克 ' k" f% y( C. c4 o5 g& Z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	60公克% S( w# J* N+ c# \# I0 K
沙拉油	60公克 , Q6 [3 |0 y/ Q, O# B! s/ D
蛋黃	100公克   ~* L- V- f7 i1 L" \% f- w- \5.39.217.77
香草精	少許公仔箱論壇. d+ u' |2 V5 y3 E9 b5 f2 `! U
B.蛋白	200公克 3 A% n) I" @5 P; r3 Q& s5 \
細砂糖	100公克 ' w$ d' e# p2 n8 P& N$ I, c/ mtvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉	10公克7 _+ ?; t8 k6 z; H' q& c1 @
【調味料】 . p& |# i( c' Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
草莓	400公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ i: T0 k4 ?0 K4 P8 M7 l
打發鮮奶油	300公克, M7 g- l/ ^% F' t! Z4 {0 Q" f2 B
巧克力米	適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @( X/ W9 k/ ^

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 + g8 ]( B6 r, E3 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; g/ g0 N# c7 B

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.777 N# t/ h! W6 ^" b, h3 N* e2 l

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇) A4 j( j+ m+ w& w$ V  W0 K

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。4 y. ]. i8 S  k+ _  t7 ?

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 - U3 _. R$ C4 a7 s* Otvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。