[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: h' ]4 {- I) o9 ~' y
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 w; Y5 n2 N, t; j8 @; r8 F+ Q
高筋麵粉	193公克 5 P' I& s: I" q1 N! Otvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克( g# H2 k, O& ]8 R5 f2 A- P# ?" o
糖粉	135公克 * M4 l' L6 O1 `4 f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克 ' N% M5 s7 I, Q5 B- u8 `5 rtvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克 # @5 ~0 F# ?: P, C9 p1 `; _公仔箱論壇
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb: x: t1 ]9 S& R& W6 f$ p- ^3 P
奶水	19公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c# p: K% E+ L
全蛋	193公克 & W. ~/ C* l9 r公仔箱論壇
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* f6 x) U9 B

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 / B" ]9 W4 q! Z1 y+ U% _2 ]5.39.217.77

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇" f7 X0 y$ n! ]8 X: ^

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.77. X! e9 r8 g" r" {9 {' A

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個