[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% o% F: K. Z/ |$ f- V8 e6 e
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【材　料】公仔箱論壇0 |1 u" c; k. f2 r! y, L6 S. ]
高筋麵粉	193公克   @9 K' V0 ~3 ^# G9 t' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	193公克 ( e2 E7 A- Z3 ]% C5 x公仔箱論壇
糖粉	135公克 7 {7 A' |8 w1 mtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克5.39.217.777 a# }& ]# _: ^. j  M
乳化劑	6公克 $ V7 i' l/ I( G! ktvb now,tvbnow,bttvb
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ E" r( l: I& I; ]& o, Z, ?% r
奶水	19公克tvb now,tvbnow,bttvb* l9 C. Q5 {5 }
全蛋	193公克 % Y  S+ [9 e. X5 J& _# d6 i( c公仔箱論壇
能量粉	100公克 # @; C6 M. V) l. J2 t公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! ?, c9 R+ @, `% E/ J/ t公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 i3 R/ g5 W. j4 H. d5 C+ y' B1 V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb* a6 k8 r: b0 H2 K1 l

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個