[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 E. {' I- S4 z' Q
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B& f9 ?# n' P. n! X, y
奶油	193公克 ( w* H/ |7 {# U2 u/ j( F' d% \' ~
糖粉	135公克 4 V6 {9 R( f' _9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& p$ D  _$ W4 }# e" D
乳化劑	6公克 / H+ l9 s! m7 Q8 g, Z. @+ h& u4 c公仔箱論壇
鹽	4公克8 C9 |! z' N# G- c# H1 ^
奶水	19公克- q5 u9 U" D* H
全蛋	193公克公仔箱論壇: g# c  i- x' A/ d( f  T
能量粉	100公克公仔箱論壇7 x; C% T0 M$ e/ r9 }7 v4 e9 r

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 2 y8 x* S1 Q" Z7 b5.39.217.77

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 * s7 D8 t# x: n* k公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ; }0 c; y& _; r$ ]- q' \- d) m3 L

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個