[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕4 Q3 ~8 |& Z& _' t' Z7 E

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5.39.217.77; n& S! M! z3 [: \	[tr]
【材　料】 $ `2 K8 O* {( F+ |& D
高筋麵粉	193公克 / M- [: j, D, U. g# H% c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	193公克 * _7 R% u. U8 Y公仔箱論壇
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j& A7 i! a: O" S  z& a1 q& B- V
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 o0 T1 B5 N
乳化劑	6公克 0 P; r' |7 b) g) Z' F- E" _公仔箱論壇
鹽	4公克 7 @( W8 f( k& m' L- U1 j7 @5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	19公克公仔箱論壇" f0 k9 X+ i3 ]+ \
全蛋	193公克5.39.217.77! p: u# |9 G( i, ^$ R( |5 W
能量粉	100公克 $ j2 P9 T, a/ j# N/ {5.39.217.77

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" n2 `, {/ D2 S7 [& V& U2 c

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ; b, h! T  h$ n/ q+ x6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。# T. N- ~% W6 S/ D

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個