[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 q" b+ k7 M- F& ^  Q
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【材　料】 6 U, s  L  b& K4 S( r3 c* Rtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 v9 }% X9 F! M
奶油	145公克 8 @- x5 g0 v' \1 S! @) k$ q0 v0 Q
糖粉	101公克, ?6 X$ f3 s% a# w
蜂蜜	43公克5 \8 e' q3 m* t
乳化劑	4公克 6 r7 E- o; K9 k% j' C
鹽	3公克 8 C% q$ d+ a' _3 _5.39.217.77
奶水	14公克7 d; R" V% c  r0 p$ T* J/ p
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ L6 j. O  M# n- i, d
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb( u) w6 {# u$ o: _
蘭姆酒	適量5.39.217.772 O# F. p! q3 B

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇# ?( F& N; b+ ^9 }) N5 E

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# @  v/ F7 h# A7 R) B# c

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。  V2 B9 A( e7 S9 }% R% w0 h  J+ _

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ d3 Z* t2 t3 }) v; P

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 y  v! j4 T6 @% z6 b5.39.217.77

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個