[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】( W/ r4 H5 _3 [" u: t2 J& |: G/ _
高筋麵粉	145公克 " d4 u5 u* x. _: S: D) c- Z# E$ T
奶油	145公克, Q" B( {/ P/ D& R1 G; P4 @
糖粉	101公克 * q9 H% U$ F3 D8 A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克5.39.217.77% \  \# A3 V6 q% m- B: O
乳化劑	4公克 " L+ Y- P0 d% h5 t) N5 R5.39.217.77
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]" {# k2 ~8 q
奶水	14公克 6 G" c! ]1 U8 f* D! q公仔箱論壇
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! l0 B3 e2 H; L9 n% [6 H9 K
蔓越莓	50公克) t; E/ ]9 O* a9 }( Z  z8 s9 {4 z
蘭姆酒	適量6 Q5 p( f' \& l4 A0 C! m

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ; h$ F- n) P' `$ C8 C公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 % ^' b4 H$ b' @( p0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 . ]; [. f( d8 k3 i; o2 w9 mtvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 & U9 r( q) K$ o公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇* {. b0 F4 |" a* S$ B

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個