[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 + ]1 u8 s$ A# U. s
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇; K$ y( R6 _, d- e7 @* K# ]' ]
奶油	145公克# K, d3 ^  i( c' Q
糖粉	101公克5 l1 j: R. R/ C" e( Y
蜂蜜	43公克5.39.217.777 H2 Z/ y% R: J8 B/ a
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 l" p0 `2 f
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ D9 ?. I9 u: Z0 r
奶水	14公克 $ S- r: j6 H' w& I; ytvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 * v0 E% d' R- Htvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克5.39.217.778 k) S" R' l( f+ x$ D
蘭姆酒	適量. b" Y2 r0 l; u9 J" `9 w5 L5 M

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。( z! X" w6 y" T( c0 A/ Z! V

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 4 r9 T' h3 e* k" Z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。8 B3 r7 w. s" m. i8 m

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ P9 ^: y1 y4 i/ d6 \' c

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 6 j$ i, v' j$ S1 u+ ]# G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個