[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇+ ]7 A% W4 l( E1 }3 H7 F/ y
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 O1 q0 J7 P% C% t# {+ ^3 f
奶油	145公克公仔箱論壇0 n  M6 I- U3 y! S( K: V8 T/ F
糖粉	101公克 4 [! i/ g' R4 o  P) b公仔箱論壇
蜂蜜	43公克 4 O. i, |: i7 Q) H% L2 }3 Z7 c2 S- p! [5.39.217.77
乳化劑	4公克   q- t1 j0 P) o
鹽	3公克6 C* M5 r: C8 Q5 d8 J
奶水	14公克 ! A* F* G, K2 }. k/ r) ]
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, k0 l- u! ]3 Q
蔓越莓	50公克9 _) _" d* U4 B+ L
蘭姆酒	適量 ( O9 w; o" p. o  A- r# Z5.39.217.77

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 % M% C% V; L: c/ z

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! c9 x& X3 a  M3 K/ P' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ) \; C# s# G9 ]0 l5.39.217.77

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 0 ^: [3 U# c3 t( }5.39.217.77

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" E1 A. h! i4 V/ L9 @) L

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個