[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 & N* P% Q8 @* ^0 r
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; L- w$ u/ M+ e% F6 {
細砂糖	67公克 + D1 j6 v8 B5 n. q! \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克5.39.217.777 Q1 N1 f2 q- h% s
白蘭地酒	13公克5.39.217.77& f+ f! W( h/ ~, U) Q/ ?3 H( l
動物性鮮奶油	180公克 . @& V3 q5 i% P1 F% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。