[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 ; \4 U% P, ?0 T8 U0 w1 T5.39.217.77
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ Z  a( }4 Y) p: R/ h- P
細砂糖	67公克 & D/ ]* ?% O, w1 @# J
吉利丁片	7公克1 V8 ~8 E$ @7 {# e& F1 H* ^
白蘭地酒	13公克5.39.217.77. Q& j. ]* x5 z; U% M1 x: ~; Z
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 A" T9 f% a+ J; `

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。