[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
3 g. R) n& ^. R! M9 z: z7 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! D8 Y7 y) f4 I: D+ m; T, N9 L

( q2 K9 M& U) d0 a : i# ~# p* v" H4 z	[tr]
【材　料】 # ]2 `3 u/ d7 U2 Q# m  D
黑罌粒果泥	167公克   r( K/ E: @4 H7 M! m
細砂糖	83公克. j/ S, i5 j* F
吉利丁片	9公克5.39.217.77" E3 H! C# d8 G' c. G# U5 C
白蘭地酒	16公克3 x# u4 e% [, q
動物性鮮奶油	225公克 0 e4 ?/ m! a* T4 j) S" g公仔箱論壇

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。