[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 * l  n5 V2 @3 o5.39.217.77
黑罌粒果泥	167公克 $ J* k. m) I. z
細砂糖	83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 r4 g7 R& s9 w! ^
吉利丁片	9公克 7 d5 p% u; |, F% f5.39.217.77
白蘭地酒	16公克 9 w1 ]0 C6 y4 D; K' f0 O8 S0 \; G. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	225公克2 F0 s# z) |% d- K* J

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。