近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。' x. S; a; D3 S! v
6 N+ {8 U: e' A, C/ n6 t意菜名廚限日進駐
3 p& ~$ Q. \: Q! R* Q( t% h西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。公仔箱論壇8 A0 H$ g, i* y7 ?+ m$ ~
6 Z: l, d2 v+ G1 e, O烤西蘭及羊架
: q2 g0 I# D8 ?tvb now,tvbnow,bttvb用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。6 @ F3 L0 s1 t2 e6 ?; Y5 ?# w
" C! F9 l$ B4 m t( \' m; E公仔箱論壇鱸魚
! k3 V5 b. l; E8 `( n( U) U以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
- A( ]+ }* n: L# v0 ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i A: F3 B, W- ?: D+ A1 P. j* J5.39.217.77甜品
) s* w5 j, `' d) C. T0 w# p1 E6 @ p5.39.217.77有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。5 s" \& A# _5 [$ n" L0 z
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凍海鮮
. E; o: ?" | O/ l* p2 d公仔箱論壇是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 K' O6 V/ b
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意大利雲吞（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. w* n: ^0 }2 a9 r0 c2 m
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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( z" o3 h( f: J4 }2 r* D8 U" V3 P巴馬臣芝士（右）
9 L6 `2 _. M* v7 h8 y" \5 d公仔箱論壇口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ T- f: F5 D4 ~
4 R y: S+ {7 f0 J# n# V5 y- {6 g! J% MPizza公仔箱論壇9 S @+ t3 h4 @! a$ ^- q
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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* [9 n3 U; W. {2 c8 t公仔箱論壇意式風情自助晚餐
% r# R8 `" L, o# @6 |- e+ U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb) `$ L# {& M/ y+ t
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
5 b& k5 @( O) _# m2 b/ ztvb now,tvbnow,bttvb地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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. Q% V, G4 Y0 \+ T- V1 |% C+ O■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
* ]+ i; V1 _- ^1 ~8 P' N/ w■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
" M) R. n2 N {; [; x9 p公仔箱論壇■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb* f6 c" x/ V, U+ V% j$ W/ y
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 A/ {, ]* g, Z) U) A1 r
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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