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[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭


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韓國白菜Kimchi300克(留2湯匙切碎)、娃娃菜2棵(開邊)、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量(埋芡用)
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- H+ S( T; r% K5 B3 L& v$ @調味醃料: 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
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做法:     
" R4 }+ n+ Y3 w& C+ G公仔箱論壇1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻,分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi,搓成球形。5.39.217.774 ^* I6 v8 A3 o4 |( h
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2.燒1杯油落鑊,肉球均勻沾上生粉後,放熱油內煎炸至外層呈啡色,取出濾淨油份。
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7 }# a$ F6 {: ~3 ?, }. e) x3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜,排放在鑊上,注入清水至蓋面。將肉球放在菜面,合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘(視乎肉球厚度)至肉熟。5.39.217.779 R6 T9 x3 P* q$ E

) }2 G4 Z* K) J8 ytvb now,tvbnow,bttvb4.用適量生粉水埋芡,即可上碟。5.39.217.77& [' {$ N2 r" s6 p( z( `9 t: q3 D1 u4 C
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