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韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙. \+ w! R: c/ G" j$ |
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做法:
5 A9 ?# |3 U7 ^- t0 _* K8 S2 s5.39.217.771.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。5.39.217.77! u0 E# R/ f+ W" [
6 p' @! j) C) Z. J# v: ^2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。5.39.217.77' d" O5 F; J1 S( o+ ~
) [9 [0 n9 ^& F' |8 Y3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
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8 W5 e( \- _3 g) ^4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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