[中式食譜] 粉皮蝦鍋

nt1972

) c* w$ U7 }2 p3 |材料:     
! c9 ?5 S7 N/ w基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
  S8 S. P$ r- e0 @$ |, d4 R公仔箱論壇
* \; o8 [4 F( k6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 Y9 \6 d+ ]% V) L% W% c& [
調味芡汁： 1 S& K5 L& J; s+ B0 z/ z
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）4 q) h& _& U' q: Y

9 O. y2 k/ p% ^  z3 b5.39.217.77
; R: `; M  w7 ]2 O* q5.39.217.77做法:     3 d5 k# p$ u- G1 Y
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
+ I2 |' z7 F* g+ p5.39.217.77- i# e) y) Z/ D, L( X& a& I
5 C$ Q2 Q. T: N- C$ d: t
2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
$ l. y2 J- Z4 J7 d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
5 X  q  Z! @' etvb now,tvbnow,bttvb
0 j. J) u3 V* e- i$ @
5 r  ^2 n; z5 V. z( p