昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
9 ?8 h6 ?. k6 a7 ~- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法一
2 @8 s4 e* @+ e/ j9 b 凉菜材料：
4 _- c& d9 s5 J/ R0 @( ] 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.775 Y9 r5 t% K5 }3 R/ o7 k
凉菜做法：
: d6 P# ]9 |3 ?' o公仔箱論壇 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
, J6 @" K! y7 {& v( W" Y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- t/ f1 m5 s5 k
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
, K) H7 S5 z K" ^; G. q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：
3 u% b$ r" m* e! x% B4 q* D5.39.217.77 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ d$ i9 s6 j5 d, w0 D2 t
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凉拌莲藕的做法二5.39.217.77; k* ~8 a9 R ]0 a# w0 V
凉菜材料：3 E9 E) r2 Y! w. X9 h" S
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
- l4 A' k/ h( x 凉菜做法：
. j6 C! A7 {4 e: H3 {& k9 |0 H公仔箱論壇 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
4 i: Y6 H/ [: p/ o: F, U! D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇) ^3 l& n+ Y9 v. T* C! q1 l8 |
温馨提示：5.39.217.77" R" |, B- m; S5 q& m1 q. W
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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4 J+ y" B0 o9 L公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法三
! p3 t- z2 V) \, z: Q' k4 Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
T! Q! U4 {1 ~0 _# q5 Stvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
- M0 d! }7 T4 u% c% r: ~ 凉菜制法：
) M1 \$ \2 y+ l- `% s6 l5.39.217.77 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# F! j# W7 ^% ]4 W4 k! \( O# _- e+ }
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
. v- B8 s( A4 q4 E9 b' Y, y' y7 W" e公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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: }( ~/ T5 m; u( j3 y, r9 X. t, R) V5.39.217.77 凉拌莲藕的做法四
8 W2 N* n! l0 w* q& e8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
3 v0 F. s+ a+ w$ k: }tvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。tvb now,tvbnow,bttvb$ M& U& @, P5 R- e6 S* I1 Y5 Z
制作方法：6 L. O, _$ v9 w2 L/ p4 T. ?
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；公仔箱論壇' c) c: i+ x1 t! W0 ?
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
4 N5 G0 q' u# J# G5 V# R5.39.217.77 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.779 c. ], U/ z4 y% L1 J
营养价值：
3 ?$ c$ B; F9 `1 ~4 t4 T 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
& f$ ?* u8 p/ W; ~6 ]8 ~5.39.217.77 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
8 C7 w' `% N0 T5.39.217.77 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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