- N' @) h& {' i5 X7 T
7 L9 Z1 m/ O) @$ v0 H% [+ Q6 c
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 - [/ X4 [" f1 \
" a! E; h$ X; d+ _4 G5.39.217.77⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 p9 T& }6 S! q U1 x
5.39.217.777 ] J. n2 L! y/ b* K8 T
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
. }" g2 p& g; g5.39.217.77 公仔箱論壇: R) R" t& N/ D8 Y, Y/ w
⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
& S! m% X5 `# w' D* Q$ qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. X; Z( v- F0 C2 ]
⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
( X! Y: J6 e% h公仔箱論壇
, m Q# u" ~8 _- w& r6 R0 @6 R⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。- W3 K2 r2 [, e! i" q) _8 h
' Q1 S) Q- T) Q- e" X& a. J' {tvb now,tvbnow,bttvb⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。公仔箱論壇( I+ J2 u8 S# [: d ^3 h. g
5.39.217.770 {8 S1 o+ F1 |* K/ }
⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ K. F: G- @- S+ p1 O" x
1 ~& [; v$ Z; w2 c⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
8 X( _% g$ Q, u6 n 公仔箱論壇8 X/ h9 x* D$ d2 z
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
