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韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇 U" M4 ~! ]# F+ h& a& |. n
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙7 ^ {1 S4 T6 T+ D2 R) _
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# ]! D2 `1 j% n4 G4 ?; t7 z做法:
) I! f9 ?' V; y$ z/ j' _% H5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。9 \' ]0 j" d6 X5 Z2 @+ ?
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。% c" O" Z( r) M% s1 W3 ?6 a8 o/ `! Y0 M
$ U# }& `# `- ~( q4 o) I公仔箱論壇4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。) B( ]0 |3 |( U9 T& s" h: p3 i
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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