3 M$ B5 x: Y& i$ a+ S: ?3 n材料:
# N" I) Q/ \& V) V5 ~; s& i5.39.217.77煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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9 P3 N' I9 s6 H$ ]% _% Z' D5.39.217.77調味汁料：
1 [- w$ E6 j* d, s y/ g+ a! Q( y/ I1 U上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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9 z) T/ t; c8 o/ U( I( I% b9 B; G4 J+ U做法: 5.39.217.77: h5 C3 D8 g) l
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。1 y1 o3 b7 K3 u8 O8 Z: p' N
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 `$ S7 V Z5 r
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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