[中式食譜] 腰果蝦仁

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 y: Q3 m( Y; P0 E
蝦仁150克、腰果100克（汆水，濾淨）、蘆筍100克（切段，汆水，濾淨）、薑片4片5.39.217.773 z5 q5 @: u  V5 K$ v
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3 i( g3 u, \' s6 v調味醃料（蝦仁）：
' W+ `; ?5 y" }6 G7 p9 y/ F9 n鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 & b: W2 b& {+ g( N
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芡汁：
; a9 h6 B  B# q0 E0 B* e上湯5湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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8 s/ _" v% x% b9 }6 t  S5 O( Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. d  _1 G( C  Z! c1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，與醃料拌勻待片刻備用。公仔箱論壇# p7 Z6 g7 l* q7 l  M: [
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2.腰果以中慢火油炸脆，取出。
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- U2 U5 P. g, I7 d( K) V! }3.燒1至2湯匙油爆炒薑片及蝦仁，放入蘆筍兜炒數下，加入芡汁材料埋芡，再放入炸脆腰果兜勻即成。, a  ^; F, {( `3 o" U; d) B
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