[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
  [) o6 h" `# h% r, t6 [& }5.39.217.77枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
: t' M6 l4 W/ L  T; F9 ^9 H" x4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' H/ k0 x/ K/ {5 |0 m, [4 z* s8 z
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調味醃料：
  t! u9 S. ?8 ?1 h* b6 n五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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3 \+ \0 |& R& ]4 M; o1 F: \公仔箱論壇做法:     , N$ U& K0 p' P9 S# O( r6 s% `
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇$ Z2 a6 C0 r; @6 J
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
7 f% E3 w7 C; @$ ~% I8 U" R% G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \) g+ @6 a& e, V6 L( B5.39.217.773.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。7 @$ S1 Y( T5 K! a6 w

) k8 ?( k0 E- ^( v5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。8 O# q- g  o+ M# \

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