[中式食譜] 鹽酥肉

nt1972

材料:     
! \" m9 n+ Q3 K' b5.39.217.77枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）5.39.217.779 U: j. U+ o. z6 O' Y6 D

8 [$ Y; g! I. w! w0 _7 x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: j* Q" X8 H: I: S) m% p  B) E6 h
調味醃料：
8 N' e- U% o- [! W公仔箱論壇五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
5 ?) t; Q- y: p  N' p2 Z* |& T' j. o: ?7 G2 Y" v

& b9 \4 L4 Z8 y3 u" s6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
- q/ A; J& o% L( n+ E公仔箱論壇1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
1 {& _- ^1 S( s$ f+ x2 Y! atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [  ]: }3 [/ H
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.77. ^9 w7 E8 K' q% S( P

( i& a' U7 x; i+ ~, h) C6 f5.39.217.773.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。. _" @. L* H6 q. M3 ^  D
tvb now,tvbnow,bttvb: V( O! k9 U# n7 O4 q9 t# X: c$ E) I
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
$ X" Q7 |( L( L
, [3 e" X! ]2 `+ n  a- V( P