[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% H! B* F! L, E
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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& B' k4 k0 c+ U: ~/ \  Ytvb now,tvbnow,bttvb配菜料
9 a% q+ }+ T5 K甘笋/洋葱/西芹各 200克
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/ l+ m: j! ~( h0 k公仔箱論壇做法
8 T. N4 {3 K# J0 D/ H) v6 ^! _1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。; {+ {, |6 r7 F8 w  y( O
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( b7 ~& W3 J- y! _+ w

  q) ?. g8 x( B$ P8 i& `, U$ ~公仔箱論壇3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。: a, h! |5 K1 c8 W0 r3 Q9 \
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 {0 R- g7 O( F$ P: Y

  g9 y: C7 q2 Z8 i公仔箱論壇5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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