[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料
8 a; i  n8 C8 v1 j4 D: Y4 D1 ~tvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
, ?0 b, S6 F& ~! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q1 a3 d* P3 [4 K( a2 e配菜料5.39.217.777 X: w  _0 L) a+ @( y
甘笋/洋葱/西芹各 200克
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1 Z2 u3 \: x$ c& U: _; @; A3 B! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 P. A' E+ D0 N5 B; n5.39.217.771.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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: H2 \2 _: H# K5 \5 A! {. f: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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8 \9 \0 q4 ]( W3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。. H. I5 i: z* _1 R9 C: g! R! G

  o0 ?" ]5 ~! k7 {0 e. {& O: ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇9 l& T3 h6 ^; o; z" B* m: s- V

9 D4 Q, W# U3 x5 V" j0 ^: Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。6 V4 j1 b: R/ n% L3 c

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