沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。3 _$ o* F9 l/ Q# B$ F0 {
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型格裝潢 創意食材配搭5 @4 z# m; S9 z9 {5 H7 m
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb x5 j7 ]6 m9 y" e
9 t2 ~4 k( T% n餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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- F0 i% u1 }0 b+ |, `5.39.217.77ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)& p0 v/ K! E6 T2 H. D v
4 e: q% U/ A6 P4 w4 W3 f; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185+ a" c6 ^6 d5 `% L, g2 z
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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% j( d4 Q1 y6 o, T m5 c) X9 N5.39.217.772.人參烤肉餅 $1656 z: L" {+ [% p, N+ V2 K% I
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇+ k( u7 ]9 P* q4 q6 A- [; t' ]
" ]; T# ]- L8 z: Z烤牛肉 $195
, x5 G7 x% L* L. ?公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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" T8 [0 U( \5 w+ |/ ^1 H5.39.217.77人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( `/ I% U5 P2 I5 e0 t8 d! m
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
+ R, w% r: |# Q; g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ F' L- B4 A& u8 r% {$ |0 S4 }
3.橡子果凍$43
% R7 \9 E$ L( _: q; @材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
" |8 o7 x( W7 v0 `5 W6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I+ f: |: a" n0 |. w4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 _( S/ c* V- A. o; L' P
5 P. n& l# I) p3 w3 @/ itvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb8 e' k' q/ {) k+ X+ _
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+ ~6 Y, y( F! p; Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
# Z. @" c, l K* M& @% u4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( G6 c. S2 G1 T# b* k
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195+ o- _; C4 W$ ~5 S( J5 ^+ _
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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