沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。7 P/ T6 M6 T1 w2 m/ D
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型格裝潢 創意食材配搭
7 o; n" ]1 T0 b% B0 V9 h Z' ttvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.771 \, U2 R( X9 t% Q+ \6 a
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇$ c* P; m% u" b2 ?' |0 K
# R( w0 ]% u, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 r+ C5 g* X. k$ D& f
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb1 V' `8 E# y8 L+ u: _ b' K
/ ?& K+ b T0 Q9 v1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb% M4 l- d8 `- j
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇# p9 S% E; S. A) |
* s7 ^5 i1 K2 D0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165
3 Q% n6 R2 j- h$ f7 |0 m4 A肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195公仔箱論壇5 M7 \! i' a9 w: g, I0 a1 t: d
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 G3 E& r& J" G3 c% i! p$ B
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人參沙律 $85, w+ a* x/ }, _
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。9 [2 ^; g# J; v4 O' `5 G2 `
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3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( G3 I% h! T# k) r
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* u. J5 I- q6 J" `* c
! c, h2 o5 Y; j1 C, g2 m6 {4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇% S6 E' `0 K5 \
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。6 j. \% b, O) W0 ~
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人參烤肉餅 $165
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6 P, T9 n I; q2 U. l, `* N0 |橡子果凍$43
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3 P$ F' t! }- Q6 C; b" |+ \) @人參雞湯伴鮑魚 $185
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8 i7 Q" [; S: W' {, E8 ^/ ?; G& [公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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3 P( o, ^5 I0 t5 C1 L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h5 c' d/ \2 F4 s) A* X海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
7 [# q3 S( W* O# }6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R% ~( a8 X4 z+ M2 ^
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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