椒鹽鮮魷公仔箱論壇% W. p' E% ^, f0 W5 Z
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
2 C% Q' B& O; ^9 B公仔箱論壇步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
* u) [- Z/ O5 c% g Q0 C步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
* g% @% j, J3 e& Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R s' d' t; X% ? F* k' J
材料（2人份）：
1 d" A& W* F$ R1 b9 E4 B1 C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（洗淨切菱角花）12両
7 v9 h3 z& L @1 X9 Q5.39.217.77雞蛋（只用蛋黃）1隻
2 C5 d8 g! ^: d0 N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
1 h: \/ `. d( {$ g6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" M1 f6 V6 p; `) Q- f
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
. H( l2 ?/ ~" Y. B0 V+ u9 ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& ]" n( z z) P3 w; }
( P+ [2 @) u6 R! C. D2 q! t7 ~) G: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蜆5.39.217.773 V. b; b1 c6 a5 `( {
材料（2人份）：
% q/ T- J, \$ {! x( E8 Y0 O公仔箱論壇花蛤8両公仔箱論壇% {2 f1 S: u% W' s+ j3 f
洋葱粒、紅椒粒、
3 O! t4 K# M/ [! m1 J0 s ]3 z9 H公仔箱論壇豆豉醬、上湯、鹽、2 y: G8 k& h# b6 m. k0 Y
糖、麻油、生粉適量
0 C7 b3 m4 S9 k/ u. K4 F4 _# _# ftvb now,tvbnow,bttvb
& z7 t$ |1 c L: c7 w8 o+ G5 j' a
' m$ Q/ C0 z' ^' S/ Z5.39.217.77辣酒煮花螺 ) b3 u2 o4 f) ~
材料（2人份）：
& O- @4 h" F) I" W6 X1 gtvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
0 Y. X; o6 E- T Y' }; r& ^) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻
( A w: D7 T$ n5 Htvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
+ P: i3 E3 I+ b# ]. \( ~! Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、
. ]# @! y* C. y+ ^- I' z& m4 }公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: E3 ]1 U" L; k
做法：1 J4 }2 w& |" v' E
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
: s, R1 G- d- i1 J) w, r步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
' M' H/ J4 T' D9 `$ Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。& T* p# ]1 i( `' {
$ H" Q+ C5 \1 s- c& ]
# v6 F0 O6 C0 U$ O9 X做法：
4 J. Y3 h" L% p& R0 i% F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ x+ W5 E9 a2 U( r- @+ x+ X
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
T% R) |6 I; @5 Q/ x: }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 