材料
& K, O" [; p* E- A! C6 @0 {5 ttvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇- u {- \9 }& F# h
9 f# h& E# X7 U! M$ c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 N' o- a4 i$ R
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量" g$ K |# q) N9 a0 B
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做法
# n9 b5 Q4 g/ C' Y) z1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5 W( o, q' R0 e7 m) ctvb now,tvbnow,bttvb2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 9 K: U; O, e4 R% D. v$ L5 j1 _3 e( H! H( J
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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. x2 Q `5 c" ^ n8 Atvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
4 z" T8 p! U! k3 v" U9 _/ Y公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。5.39.217.77+ }; J* _2 u- ^& E" h4 b, Q' T
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X: _. f( s$ h: f( w9 k
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
* J; S s6 z c" r( [- U2 A- l$ X: B公仔箱論壇3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
: @. Y" n3 q3 ]5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
, s" v# \+ G' v5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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