[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

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材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 / A! a$ g5 D  {  q) o. ^

4 M, P, r/ D/ X& X- g! e- `5.39.217.77調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。5.39.217.771 M  j5 ^9 l1 X$ F" \( o9 U

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7 ?5 M' {4 y% Utvb now,tvbnow,bttvb作法：  x. x- W0 Z: c9 p5 p9 C
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
# R6 Y& R2 [9 o+ F9 G公仔箱論壇2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。公仔箱論壇7 W2 A. Q- h  i5 t6 S. J% v  s
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
- f2 c6 ?0 B2 [( ~$ C; R5.39.217.774.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 1 L+ g5 R$ l% J5 Q# ~& O3 K1 |( U

; W& s; N2 C  G+ |主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。