[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
6 f9 @6 n' _8 X4 ^2 _& O, N; D; E5.39.217.77秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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! w  j3 b% ^8 I! {* i; Ctvb now,tvbnow,bttvb漿料5.39.217.77: m+ F# K- h' C7 E
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法
; j; |; S, {' J/ etvb now,tvbnow,bttvb1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。$ T( A) C3 t; d" V: H
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。) q1 e# p0 W! l, S1 y+ {
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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. Z- a  v  P+ ]7 |* i; K3 j! N! n5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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