材料： tvb now,tvbnow,bttvb- i7 Y) C* u T) i
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 公仔箱論壇1 h5 s; [0 r$ M0 P9 b$ N
咖啡粉 2 小匙 公仔箱論壇 a/ m5 [! @6 |; }# i
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 公仔箱論壇7 T9 J+ k) E% l- ~: p% a
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 r. u$ d# U6 h
作法：
/ J6 m( j/ i) \0 z, u( v# L◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） , t) b$ a7 X2 |; T1 I* a
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 # R. k* a& [& G
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 f6 |$ ^ R, v7 e6 D6 z6 H) N
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 公仔箱論壇; w. a8 i3 ?) ~- B! ]+ J# G! Z
3.將(1)加到(2)中拌勻。 5.39.217.77& _, h* a3 @' e
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 . V6 N: a0 Z# o& d+ y; A
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
0 N# x8 X8 Z! e+ J1 }: W0 }公仔箱論壇＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
; Y n$ d# H+ y5 Q, c$ @tvb now,tvbnow,bttvb◎ 內餡
; Z' k/ r! k' E5 {5.39.217.771.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
2 [: J& s/ F0 o0 p/ ~5.39.217.772.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 3 \/ K- ^7 G6 {8 T. z! f+ S% F
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 公仔箱論壇! q' Q+ y+ F( l: W) `* y/ d' h
4.優格加到(3)中混勻。 & S! }( y5 Z. o4 D. ]1 V1 j
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~ ]' P7 {4 X2 t4 [% B4 \
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
/ f* P/ p- x5 ^5 N公仔箱論壇◎組合 tvb now,tvbnow,bttvb! V8 O6 K% e' P8 \( L$ D$ }& K
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
- a8 ?; `$ @9 d- `* L' y# m5.39.217.772.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 6 O6 ], f) r5 ^; i! m( C
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 $ B9 v4 o- x( d5 J* |7 F: q' s
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 5.39.217.77+ |+ B+ L' X) O+ M
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) c G4 P8 G3 F+ g R4 a3 X
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
# S/ G& o6 y1 B( T$ R6 e5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。# V1 }& S& R) _" f/ S9 b
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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