材料：
6 ?5 c7 L6 l) a! | Q) @ O9 F+ x5.39.217.77蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb* n8 q7 {4 s; P' g( m7 l
咖啡粉 2 小匙
+ D. R+ u! n1 ]# t- a5.39.217.77內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 6 J" s3 r4 g, _. \6 C r
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） tvb now,tvbnow,bttvb2 _" j* {$ c$ e$ b9 r: n+ T/ n4 z
作法：
3 e4 k) W8 @( u4 Y: {: _公仔箱論壇◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ |6 t' I# D( v& Z- }1 T0 q
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 5.39.217.776 H2 N4 f( g4 M# g
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 / j. w+ u4 t b; G* U: e
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 0 _+ M% E$ X* z5 u" q# o
3.將(1)加到(2)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) v P4 f; P- W) q$ V1 |
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 5.39.217.77* O# \# Z; L/ z
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
( f' S9 y4 e q( N6 ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 6 N O3 k& ]% f9 X$ F
◎ 內餡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 ?) H9 [2 J' M, ] {( Y# X5 e
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 公仔箱論壇. y% C% C& O" t% {0 S3 T* _2 T8 O
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
; U+ M+ f2 O: S; D* _" o5.39.217.773.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
- D+ z2 |9 l, U5 b. m7 N5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.優格加到(3)中混勻。
1 P( @+ |% `% K) e- k5.39.217.775.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 5.39.217.77. r6 L; A4 {/ _( i( s7 f
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 公仔箱論壇+ s O* q6 z# I
◎組合 * {0 d$ p& S/ l! m% H+ ~" P
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
/ Y5 E5 U4 A* V; B# x2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
}4 K6 k0 S2 a9 w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 tvb now,tvbnow,bttvb! g; J+ n5 V/ i2 C0 @8 n
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
7 _- |6 V; q! d0 }* ^. i, W 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 5.39.217.778 P1 E; j1 y) R$ S3 K! q
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 5.39.217.777 ~% S3 I8 q7 X5 B0 D3 ^. k o) u" d, ^
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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