所需材料：
& q2 l/ D5 S+ l b公仔箱論壇
0 s) p2 r! n$ R& B' S) }4 W3 S! a# s豬腩排 ... 900公克 3 O% L6 ]# F, r+ Z6 K" W
蝦仁 ... 600公克 5.39.217.776 j7 t' q/ d+ V6 ?: h" B
吐司屑 ... 110公克 公仔箱論壇5 K% { A% P& k/ |, r# x
蔬菜雕花 ... 盤飾
8 e/ I& ]+ e% s* x3 P* Q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 ... 盤飾 tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 H$ j6 p/ ?! R$ {
巴西利 ... 盤飾 公仔箱論壇5 q. `/ h! W3 Z! f" H
油 ... 5杯+ N" H: ~4 ^. T& e0 S
A 料
4 ]( p" S7 U" Y( G鹽 ... 1/5小匙
8 ?/ L k" {" ]! _0 `. {7 G味精 ... 1/5小匙9 V3 T7 u4 f2 C, d
糖 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 J/ |% a ]! G- e' r( s6 ]; r
胡椒粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb& J8 r+ I; Y1 G/ L2 {+ |7 B
澄麵 ... 3大匙
3 e J/ {% m9 P" A0 o( A
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* @/ F ?3 z! p# I! e6 A$ itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
% i0 i5 x, ^& y5.39.217.77排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。
8 k( q: u7 F5 |0 x$ |+ u. x. r自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。
& ?- M5 ?5 B" w( F8 Q! K5.39.217.77炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。 |
發表於 2007-9-26 08:48 AM
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