[中式食譜] 醉雞

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材料：* t0 A2 h0 j/ g$ l
雞　　　　　　　　紹酒    350毫升公仔箱論壇9 }/ }6 @0 n0 a6 U* a, y
魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許tvb now,tvbnow,bttvb, F& }* l7 v3 w4 d6 Y/ a$ D
做法：公仔箱論壇& q/ @: z- w0 Q0 b& g
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
1 g5 d. m; w, }# \( w5.39.217.772) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用" k5 Z8 X- b4 t% K3 N) x4 S1 |
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成