[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料  z" v5 Q) H) K1 U$ G2 m, \8 I
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
  h  O1 w+ W3 B薑 3 片 公仔箱論壇$ u. Q* S8 s) t
蔥 2 棵 ( 切 段 ) 7 B4 Q+ ^4 a/ p9 C5 o  Y# x1 r. y
芝 麻 油 1 茶 匙
( f' B* P5 o$ `" y9 m豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 ' ?+ U: u" U* r2 s2 y; n% s8 Z
清 水 1 1/2 杯
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7 Y3 D% Q: t2 s, u; x0 y5.39.217.77製作公仔箱論壇, s, ]; K' r- S% j0 H0 c% y  H
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
; D+ @$ r1 Q- ]$ u3 w; i) vtvb now,tvbnow,bttvb2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
: G- h- _5 K- x5.39.217.773.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
! i$ }3 v: y; b! \/ z8 C: q公仔箱論壇4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 5.39.217.771 ?( g! Q% u/ x( t
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。