[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。2 e( |+ s" x6 S" y9 A

& w+ Q9 G! `4 Z0 e& Z' K做法：
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- A+ _# \0 Y6 ^% r/ ^# r1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
9 [+ M4 |& G; X: a7 i8 e2 w. E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# J0 P9 s0 O1 C, M
2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 _  M$ v5 N: B: k7 C" A
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。! R) E2 y, D5 s

/ u1 W+ o0 o7 F( X, E/ i; c5.39.217.77PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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1 O3 a! t6 @& w  @" n3 ?* j公仔箱論壇    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。