所需材料： 5.39.217.772 w2 H6 W, v% r @! C
% O5 ~4 v. b8 i' {1 J
豬蹄膀 ... 450公克
8 T' A+ O* E/ M; K2 p# r3 ^; j5.39.217.77覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb) b6 J7 v. L6 N; o/ ~0 J
芫荽 ... 19公克
% n1 t& C1 N/ a+ @ J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙
6 O; U- Q- c. ]. |0 B$ `: c5.39.217.77油 ... 1杯
# J5 x% d/ ~0 x% a# e; |水 ... 適量
; Y! R8 R) y L f) U& H公仔箱論壇A 料tvb now,tvbnow,bttvb% q( }% q. _- }4 J j, d0 Q
味精 ... 1/4小匙
6 _+ Q/ _9 u% G+ H* L. n: R( V6 |香油 ... 1/4小匙* n) Z5 O$ S$ \9 u* u$ i
B 料7 X2 [$ Z, w- I
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. |0 T/ g; q1 ?+ K) w; {
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ h! ]* K+ I3 P4 G5 n; i3 |& ~. p
$ u3 @0 i8 Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
6 J/ d; N" B3 ~: h- y5.39.217.77蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 V2 }6 R( [' ]7 W* G3 @ n
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
. V* X; p: e1 r4 i% t燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
7 x5 B- E# @" O! K' R' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
: W: f5 ~* X% a( ] v/ `tvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
| 