[中式食譜] 梅子酱鸭

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原料:烧鸭750克,冰梅酱三匙,酸姜200克,蒜茸,甜醋,淀粉,麻油,花生油适量.
: o' D* @6 ?) u. i4 d/ W6 S' w+ V制法:1,先把酸姜放于碟上,把烧鸭斩成件排于酸姜之上.
5 k3 T+ t3 x3 D; [2 U, i2.用花生油起锅,下蒜茸,冰梅酱,甜酸拌匀,再用淀粉打芡,加麻油. 4 }5 @; s, F, P9 |0 [7 ]% o& X, q
3,取起淋在烧鸭上即成.