新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. s1 P2 m+ Y. N$ r0 \- W9 u6 y6 b
" f3 c! g ], W2 j9 p+ T3 Q
甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆
4 Z/ L, `$ ^& k5 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 W. p& T7 F* {& R
■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) Q/ |; h9 N7 n: g
+ h2 M: W0 w9 K! E
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
; ?( w4 x7 f2 I
& ]1 O" o" \* B; f' K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 P0 X/ R# n- k! |& d% _
■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。公仔箱論壇7 x; W6 D- P% l7 P2 _: O% [. `
tvb now,tvbnow,bttvb) m+ c; t& H9 N% ?5 G5 b2 y
. p4 R# M/ Q5 U/ L( L8 [■兩層口感，底層為焗餅。3 z" ^5 D' _( Z0 o" R$ p6 f
# j" {* p5 D0 L" S& d# E% L g; e+ z甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)5.39.217.779 u2 l+ P7 g1 t, D, O1 b
~4 w6 O' W9 i* w5 C
權發 落料夠足摘星指數☆☆公仔箱論壇# d) ^+ J0 U. r! a. A% k' _5 h
% H9 P4 J: H1 ?5 M `' p7 ~■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！公仔箱論壇% \* Z5 B+ Q1 r, R
公仔箱論壇: H! {# t: A1 c1 @6 m
由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
- y; s) A: q2 {$ |7 v" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 G2 R L: _- m& B% E
) k, S& b$ J0 f■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。
$ o& P9 I) L" h. Btvb now,tvbnow,bttvb' M7 Q+ y2 N a0 `( |/ l/ G, v- V
 5.39.217.77, i6 V8 C+ P7 |( `$ M: S
■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！公仔箱論壇% y: `. l) D) ?, R& g* |
8 I+ G2 e6 P) |
權發飯店 (東大街 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: g. f; s3 F% w- n+ K
& L1 J9 D# m" I9 `' I8 i* W- ]& h5.39.217.77安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆
6 Q$ S6 C0 l6 {7 ^/ p0 A5.39.217.77安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！
h* c) ~* u' M+ `5 A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) Z9 O" b3 x8 D7 i' N
 tvb now,tvbnow,bttvb. p( y/ W1 }3 {+ i1 `8 A) Z
■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！5.39.217.77( m/ C% ?$ m5 k
5 z! C* Q. x1 | a( xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) C7 a* y% w" b; s3 _2 q0 i
■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
* T4 _% P' n6 F Z2 ?公仔箱論壇公仔箱論壇. z+ f7 [9 v3 m: a( P) q
安利魚蛋粉麵 (東大街) 5.39.217.77" W) C) T B4 P8 A6 @7 x }
2 ^, t* ^/ y& j6 Z蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆
/ I3 @" J" t7 @3 S9 Q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( L7 G% c) z9 ?& Y. y) K
■平凡中見真章！3 _- O; a0 _6 i8 |# W8 {. B1 ^/ c
. o8 k0 Y& @" I8 a# _tvb now,tvbnow,bttvb甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
( c: D1 n+ r0 p4 Z9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j W/ I# v9 h7 J
/ F" w, M s, Q: ^2 `公仔箱論壇■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。公仔箱論壇$ E1 L0 y8 z+ I4 D3 D) a
, o7 q+ A3 m( N5.39.217.77
3 v) Q' Q: O, y! D8 r公仔箱論壇■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 ]: e( p& ~ U Z
! k! u% q' \* C- J0 t1 L
( G# f! b6 a O G" }6 Q' G■味鮮肉嫩，足料！
% v( T0 G' {+ @3 M7 ]0 D( q' \/ N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) i& k' d: _: t
+ I9 e$ E3 @# D4 M% G( x■超級清甜又滋潤，正！公仔箱論壇; `) a7 i# i; @5 J& [% n0 v, v& l3 i
( m0 {2 C, _, E8 B: H
蛇王芬 (中環閣麟街)tvb now,tvbnow,bttvb; V" K! h& W2 d6 b- F' {8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 Q1 V9 k! i/ [5 T3 d' g5 J8 T3 V
& e5 C5 f( S0 K2 L0 y0 f4 _/ \1 N |
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|