材料:
% i5 K7 ]* X1 s蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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% p0 v2 ~1 m7 v4 u" C/ B d q# h& ~$ q+ Q公仔箱論壇調味醃料：
! `5 d0 y% i: @' ~" N6 N/ G9 \( I蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' k: K4 ?1 x2 M! H( V
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- }4 L- |# n7 y0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ @& ~" y; a4 F& W S
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。5.39.217.774 C; S5 C9 \5 s# ?
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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