立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。公仔箱論壇& p( k& M6 i, Z9 p
/ A% u* S* I2 G# }- ~- S( t- Y pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟滋味外賣盆菜
9 E0 P) w; J. O) P9 i# l# M公仔箱論壇將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。+ s `( o. e A3 Z
$ |! s# U& K! z @# E2 C由2014年12月1日至2015年3月8日供應。9 a8 z/ F4 d6 ^# r
0 q) [! e) d% q* r. i0 y鮑魚聚寶盆菜(六位用)
- b4 u1 [1 _- J- s1 b- ~公仔箱論壇1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
) _& G4 U, t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" y: O5 ~* i- M8 S
$ m1 p2 a V1 O2 K5 O& itvb now,tvbnow,bttvb W! q' l% L& Q( {; V
9 K6 i6 B" T8 H' k' i4 I( X2 n! @公仔箱論壇
" J! r. T ~4 N: b( P% {公仔箱論壇暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
! B) s/ P' L& p! q; x. U% p公仔箱論壇一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。5.39.217.77+ m" L5 b4 I8 i
5.39.217.77+ o4 u! \9 |6 W* J: d/ J6 @2 v
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# D* s) x) f; @( X) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 _1 D8 h$ r5 J- ~
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
3 m1 X/ x2 v' X t6 c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ S v* {+ V
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
$ n& O1 |& X% t0 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 ?& s# [( j1 _! ?0 k0 ^4 Z5.39.217.77黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
2 i; {+ m& {+ a# ?) |公仔箱論壇公仔箱論壇8 v5 Q7 X1 K' U; D7 R! I
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。公仔箱論壇: e- d# S$ A8 U4 ^
. H+ h/ z' C6 {$ v6 F2 Z
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。5.39.217.77% i3 r3 J1 M$ e8 K2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" r; |% W6 x
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
7 _# ?0 U) p# V' x$ ^9 U0 @0 T公仔箱論壇暖心冬令推介
U1 I( J. |! V# A9 e( G) ^除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。5.39.217.77' W# R' d9 |8 j8 p
5.39.217.771 n o$ P( y+ k0 D. }) B9 @
竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。tvb now,tvbnow,bttvb5 p% Z" b* J( t; ?3 ^) \ x/ H
/ C4 R7 z: R0 P# ~) i" E1 I! q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
* S: o! f, |0 u. x9 x' F
! K' C$ X* {% I: T7 H5.39.217.77豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
5 f" I, v5 q# K/ x. O
; n2 t7 @7 k9 g: b9 b: U& z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。
7 k, }; m$ q; o' |5.39.217.77
; ~! N/ {/ }4 L& T9 L9 B9 u
2 D4 _" g/ Z5 f8 a) J0 {$ t9 D砂鍋紅棗雲吞雞 $220
1 i! v/ {6 Q7 L" F& y
, M" J3 {( C& G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉香辣大虎蝦 $320
; W4 s* @' f# h, P) a4 ?& j6 v, L 5.39.217.773 m; ?: l: p6 R
雙冬梅菜炆腩肉 $138公仔箱論壇& z6 X1 n$ e* w7 J
5.39.217.774 [4 ]2 @/ P/ c4 p8 E
, s6 K X K+ x. B! X! }, k
# R: m5 Q& O: X8 E公仔箱論壇
. P- B' z$ F8 s8 {6 A9 T! p% {) h: Q
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
, u1 Q: a: A- n5 S5.39.217.77地址:香港將軍澳唐德街tvb now,tvbnow,bttvb% a" M+ _0 |, c' w) p
$ M- u5 L; z3 ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 