昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
% W2 S" P4 J8 Y8 R/ a8 S# q5.39.217.77 凉拌莲藕的做法一5.39.217.77: V, P7 P _1 _2 U, s" s1 y( e7 [
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 ` s# ]- t* S
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
8 z, T9 I8 o$ k( U" e3 Q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：公仔箱論壇! D( q6 T( M# d w
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；$ }( D* U- ?, @4 p
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；9 a* G2 R/ @9 t& L7 {
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.776 @& u `9 _2 q* u; j5 \
烹调技巧：
8 Q0 H C" ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。# v* F7 i$ k: }+ M. r
# l: f G$ ^; D% M' Btvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇9 m- j) j) t; Z+ d
凉菜材料：
. B& c6 O- D1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb* i3 L, R7 b6 j4 N4 r5 K
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1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
) R+ a' p c- `% s0 {; N5.39.217.77 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
: l! r9 S' h p( T9 D5 v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：
: K! u7 X% c; b 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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4 y a: Q% b( K4 q* F `1 |$ u/ I公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法三/ |- N4 j/ A: {9 e. p1 h
凉菜材料：6 S* ]& C( y1 n+ \' o% n0 ?/ h
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
3 Y; `- ]( u7 q, w! t' ?4 h4 x5.39.217.77 凉菜制法：5.39.217.775 U1 c. J" t* w
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb8 i; y7 `, ^/ M, x8 [0 Y
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
0 |7 G1 d/ N' a2 o2 J D5.39.217.77 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇8 p7 ^/ x, p, g3 v( L
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凉拌莲藕的做法四
. O8 i; g3 e- ^' k, xtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
7 {3 M0 o' Z- d" ?# Z/ E0 O! Htvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
! E/ L& s4 e) j2 J 制作方法：
4 P$ V. `% r# }1 \& P9 m5.39.217.77 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
1 |' _: i# C( y8 n9 y+ l/ } 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
% l0 M3 t- D V2 A/ @5.39.217.77 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
1 H; y! v5 V" ~& X. @, X; C* @+ D 营养价值：
+ l$ I/ n. Z! Q$ L. T 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 Z5 C& E% L- {% O$ G$ z
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
: T Q! C5 L, _" M0 }' } 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇3 X" q) s3 X2 `1 D/ e! Y3 g0 i ]5 A
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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