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材料: # H4 {% I/ k( w# u% U7 }
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙5.39.217.77; M0 D- P# c' ?# t8 z
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. w% i" Y+ K% {+ X公仔箱論壇調味醃料：
; R- r% e) T9 _! J# a C! v9 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙5.39.217.77% H# t3 j! L* M' F" X% \6 l5 @
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3 w4 q+ m0 y+ X; V' C7 g. W% Y% e7 k做法:
# e P. @ Z! x$ |1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。5.39.217.77: X) s! A8 I+ k: i6 w+ E
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。( |5 ^- s) V/ b$ \- |
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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+ l4 O7 u! c# U" H# r1 p+ c公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) M$ A; \, A" z) ^
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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