[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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材料:     
1 v9 ~% A" b: I蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙0 e3 q; R5 a4 {* Q
5.39.217.770 c* T* u# D5 Z. h% k. s

: x5 s- l' W* O) W; @公仔箱論壇調味醃料： % @' S# c( o" u/ w$ W; ?2 }/ n1 p% M$ z
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙公仔箱論壇& v0 c* Z3 I+ \6 M$ l: z% _$ M" u1 W
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做法:     
2 c. j% M2 O$ s; y公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。# r. g+ M7 Z2 D
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。  L. |# }4 e( C% K

8 |+ [% j* G  c5 s$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。2 u4 d& S' k6 w) m& z( {* _; t5 |
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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