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材料: 5.39.217.77/ u# G8 L% `+ A9 T( |0 j
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 n7 |3 u0 r6 A
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙公仔箱論壇5 Q3 q1 t1 l- H) T. f$ a7 T
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 J$ a3 @1 `; m
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。, V! @; V& ~2 a2 O, ?# |7 q$ ^
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3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。0 E3 J5 Z- H8 U7 b5 v6 u& [
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。+ }! I, s5 _& T7 K. u5 o( \) R5 _
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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