生炒糯米飯9 ]" t" X- N: N- m1 D6 ~% d
, ^+ @' o/ _3 `, p5 i1 ^; h材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 z, f2 w! Q2 z/ u4 I
糯米一斤
) g$ d5 q$ R" |臘腸一孖
8 K- }/ V4 f/ n% Y0 o$ _1 Ztvb now,tvbnow,bttvb膶腸一孖) ?' A6 y4 N0 }7 [4 b* A8 b9 e7 M
臘肉二兩
^- p( Z1 z0 Y" ]8 V% W蝦米一兩tvb now,tvbnow,bttvb$ M J+ e" U0 g+ @
冬菇四隻
8 A% q0 B' t/ U6 G% h' E雞蛋一隻
- f: P1 u/ M; N' }* Q! }) w. s9 h$ I芫茜一棵(切碎)
8 T% ]+ H6 `2 q* t& U1 L公仔箱論壇葱二條(切粒)) k. D3 |* \2 A
酒半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ g+ u' G1 X- a
炸脆花生二湯匙公仔箱論壇- r. Y3 H# t4 D( o
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調味料:
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老抽半湯匙
: E: x8 E# O& g( J; A6 U PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙5.39.217.77+ _) v' O2 N9 u) ~# O+ }
4 c$ Y* H8 Y5 q6 v2 V8 I6 I! K做法:
. ~" _: d; K' N, `糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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# s& H* [( V$ k$ B- p; w3 S( o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲; X8 O, ]: g+ g7 b( l! d2 v
' g) U8 w( ~5 f, U0 l% }燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,5 _2 ?* j) ?3 u! t5 K1 r3 _$ {* [
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.公仔箱論壇8 _) `( e g! F5 ^% Y% |. s4 `
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊. 公仔箱論壇7 u4 l' j% `5 m k/ }- c7 a w3 A
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發表於 2006-12-11 12:02 AM
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