公仔箱論壇6 C+ Q7 z; R8 A, o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ N$ k x! `8 B2 |, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) c1 o" S- ?
【材料】：5.39.217.77# U* \5 N" j) b$ j& U: G6 U. X0 ]' [
光鸡 1只(约1500克)
+ P# z s! x4 X6 z7 M6 s) ~0 f1 X姜(拍扁) 80克5.39.217.77+ J; _; y! G. a% b
干葱(拍扁) 3粒
; s! E+ i; ~# V L; G- E% O沙姜片 3片7 a0 X# ?! B- G/ x
香叶 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ e; m, V, C9 x
果皮 1/2个5.39.217.77, l% _! ~' M9 q) ^1 ^7 ^# ]
生油 2汤匙。
$ G/ c/ f$ H: H! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】：
6 i$ a: d. T, h- C4 C" |公仔箱論壇清水 16量杯公仔箱論壇, \) m$ P, X3 J: p: n6 D
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
, U) j% }& k& Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克: m2 ]0 I3 ?/ P/ z
冰粒(后下) 1200克。4 B6 j: q' h7 `& [* W: p+ K2 B
tvb now,tvbnow,bttvb; f. ~4 t( a, G( s0 T2 l
【调味料】：
* M4 X' ?* N' L: }% Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜子(剁碎) 2粒8 C5 M; Y; ]' k$ k/ I2 ]; N; y7 j/ P
干葱(剁碎) 2粒
$ v# P. B$ ?2 Z0 R; E' g+ F8 J3 N" m5.39.217.77油炸金蒜茸 1汤匙
1 j/ Z: z6 F6 ] i8 f姜(切碎) 20克公仔箱論壇! z/ h* y4 b% d; I5 e
葱(切碎) 1根
$ v6 d' Y( x @* J5 V; b公仔箱論壇沙姜粉 2茶匙5.39.217.77+ Y% f& ]* h" x! ^- ?9 V
万字酱油5 汤匙。$ h0 S( j* l! u% W/ |, ~- R% f# W
% a f" `% F1 N" `$ Y5.39.217.77【做法】：: x" n9 Q8 v5 k1 w6 D- u
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
U. c/ S x% F: V5.39.217.772. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。. Z8 J2 l1 l7 t5 V
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 ^ g. N- Q& U/ d6 c
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。5.39.217.77# I! X( r4 f9 o. E
公仔箱論壇; P* y* c% Y: ~, r- p$ G
【其他】：
: Y% V$ j* w; }8 q( U$ p0 i' ~* C. M公仔箱論壇1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ ?7 K2 q0 ]( @+ `
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
/ Z; h+ |- s2 F t2 ^4 F% A( Z3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
2 ]3 _8 V* t' F" ]) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
