[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩

motoderek

材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.5.39.217.77# I. t* s, E: A7 ]5 a7 Z
調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.
, s: Y5 j2 z) i9 W+ S" v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 b* _! ~0 x1 d5 W$ S( v% e( a0 w3 B0 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: d9 j& ?5 k1 s) c4 f% B; m( D
做法 :
7 c6 q% S2 }; \2 Z+ ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb
! _$ L0 {- i6 Q! z; \* M

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ X7 a4 O# v* z3 _, S
  
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。公仔箱論壇9 Y  F# ]: G5 R! K" C
  
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。% L  M8 k/ M% s, D6 }7 B( |
  
• 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。

cockatoo2012

thanks