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食物營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, Q- y" Z  F' |' }. Q

1 e0 Q( k! O$ k2 s0 t; Y" X, M+ v5.39.217.77營養素公仔箱論壇; P# V2 L' s' [9 f. \$ Q

8 I  W% \0 T# P* o$ e( I5.39.217.77營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。公仔箱論壇- A$ C+ c- H, m7 L

! _0 h3 w; Y" d# @7 t) S健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
" Q* \5 K' G* X: X1 [  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 \# x3 ~1 c# P3 Y$ Q
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

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(1) 熱量5.39.217.77* k5 e% V/ W  X+ a% c

: y" X4 v% y0 z" _5.39.217.77熱量可用來支持人體的活動。 公仔箱論壇: f$ m* p; Q( A3 S5 \1 Q
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
. F; u3 d! _% Q+ {, H$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
4 o! n+ S0 F# M% p) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& \; F2 L& Z# Q9 x% J
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

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/ V3 n. {% Z! u! ]2) 碳水化合物 $ D9 B  `$ i- o4 Q8 ~
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
4 P( Y) Y# v- @: H7 p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每克碳水化合物提供4千卡路里。
1 t5 ]$ t# t4 S; O, h碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
* k+ y0 B! u9 G+ T2 G0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
8 @- K) R9 i# u2 O( c: T; w公仔箱論壇由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

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(3) 蛋白質& [1 o5 r: `$ z$ W

* f& ?4 ~" M4 F. j; o5.39.217.77蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
% e* g! @! q5 `# x) F# d2 Z蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
# L# V) {5 v$ _- E. l6 E公仔箱論壇肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 公仔箱論壇. [; w; a0 t9 n3 `+ P7 }; l
(4) 脂肪
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- v: b  M# j! a/ {9 P2 M8 Q脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
" e7 q0 J; j+ z/ x6 t6 X9 ?脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
' ~0 ]$ R" J/ B脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 公仔箱論壇' T+ H( x6 e( l- l# [$ d  x: w
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
9 j2 M9 W- o" @4 F8 y# I: a5.39.217.77煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 b+ P+ X, `9 r- r, b7 A
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

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(6) 膳食纖維
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: X% Q3 a4 r1 O7 P" a% `+ S+ o6 ctvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維只來自植物。 公仔箱論壇# e7 g6 @0 i2 ~
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
9 I9 q, M- f. B/ t  K( z膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 公仔箱論壇/ Q* U- k; q% i9 c2 I7 a
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

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(7) 鈉
2 b! y1 D. A0 Y! \; }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 b: h! v0 a0 M: J2 R
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 d* a. K7 ~% _$ G. p, M
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 Q$ @0 R9 R: T% M( H, K# x
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 V4 a. }* j6 P& b
(8) 鈣
* F) Y' l, b- ]6 z, u9 o6 z3 p0 w5.39.217.775.39.217.774 Z3 s6 c' A0 M- b% S( o
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
! U. o' O+ \" v" a% o! {7 R& q奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
' B! A: z8 e. s! ^* Y* ftvb now,tvbnow,bttvb攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

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(9) 鐵  B/ C% t0 C$ o% V+ v( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! W# ]( k: c$ j9 G3 Q
鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
  q1 p# F! ]$ V4 q瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 / z0 V, S+ l+ D7 U0 I
攝取過少的鐵可導致貧血。
1 L& G7 }' j7 Z' [- t' }5.39.217.77(10) 維他命Atvb now,tvbnow,bttvb9 k/ h0 D9 r& [+ k. N5 j
公仔箱論壇# o+ n* Q" W9 ?5 P" |8 w: _
維他命A可促進良好視力及生長發育。
! ^( ^7 \; ]* G* y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
$ T( ^$ y0 [0 K- u) A3 g- ?% f5.39.217.77缺乏維他命A可引致夜盲症。

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5) 膽固醇
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膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。 ( R! A7 i$ E0 v) x% ]
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
0 }8 T! A) A3 S) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 公仔箱論壇" ?  e  t" M, E, V
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
$ y0 a% v8 l: M* X+ K" V$ Stvb now,tvbnow,bttvb含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
9 g  C# d( F4 Z$ i: p1 r1 f攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

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(11) 維他命C( [' k7 G8 R2 J2 b' E8 ?+ u: i8 X8 e

/ c- ~) ^  g  [+ G5.39.217.77維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。   J; H+ b  x3 ?. ]( A
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
; U' B  A& s7 T1 ~3 m公仔箱論壇含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

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(12) 維他命D
$ G# L8 Z. m3 {+ q0 I: n  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k, ]9 e  a# Z: q$ @$ f人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O  m& j! L6 w- u# F: T  p
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 % r7 I5 y1 N! p6 _. Y; u! X
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。 tvb now,tvbnow,bttvb  {2 v8 h, W% _# H" C# ~" C" O: L
缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

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