知多一點點

samuel9013

食物營養素9 y: E+ a$ m7 {* r' Y

/ K1 b8 K5 e2 h$ D  d; U  u2 S# A公仔箱論壇營養素tvb now,tvbnow,bttvb0 u' v- V* C- d1 X2 v
tvb now,tvbnow,bttvb2 k( U" ~# a* Y& J+ w* J# \- M5 j  ^; r% y
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
$ Z1 V. A% l7 `6 ]7 J6 c5.39.217.77
) f5 V3 E5 `5 H  h% Q: ?( j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
  g% D; v7 g" u8 n: p公仔箱論壇9 U* m2 H3 H" g4 c' Z
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

samuel9013

(1) 熱量tvb now,tvbnow,bttvb4 T: ^7 w8 Z" H' B3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z2 \  }  d3 j% e2 {
熱量可用來支持人體的活動。
$ Z: M$ i8 Z8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
6 ?6 S! k5 p$ Y- c1 v) v1 n9 Stvb now,tvbnow,bttvb1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
) C% n) U2 ]4 S3 s, G從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 x2 r3 k  _* U: d. k
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

samuel9013

知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb5 J; {- ~5 L/ j/ R: X3 H% v
2) 碳水化合物
# P& o& v* u' h) t0 r0 x& N9 T) y5.39.217.77碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
' Q1 \8 N/ P* ^$ h9 y0 \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每克碳水化合物提供4千卡路里。   L! ^) z: V+ l9 \5 B* {
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 公仔箱論壇& R! Q$ C" A$ ^, R, y' V: a
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 5.39.217.773 B/ K3 ^$ w+ T: e+ x4 `
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

samuel9013

(3) 蛋白質
  X1 L/ ?$ R; o& b7 x/ H4 r) P- f9 ^  a) ^. @* A1 t% N% o) a
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
- ^9 d6 _, z/ _蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
% x  B) N/ f; c4 {/ s6 Y肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 6 G& _1 e) X6 g7 s2 a( ]
(4) 脂肪$ b) {/ {# I+ Q' r! n2 y0 M

" d; w& f; y, @& }# }! Qtvb now,tvbnow,bttvb脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j, k1 D8 F$ F
脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
$ G. A- k& t* o5.39.217.77脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 X4 O/ [& h' n- `+ l4 u
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。 5.39.217.778 B3 d" f0 u* r) A2 o2 N
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 + p8 W6 S: W; T5 |" m( Z
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

samuel9013

(6) 膳食纖維
" M8 }; J6 `2 x, {4 @% W/ ~5 U5.39.217.77公仔箱論壇2 H4 H' |( F0 m& X0 {/ Z
膳食纖維只來自植物。 公仔箱論壇# y$ ^! A/ u+ X9 e$ }: c
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 ]( _8 e% U& d
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
9 }( }7 x7 w% R0 |( k含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

samuel9013

(7) 鈉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 Q/ c4 S+ b( M7 n8 N$ U2 r
" X) o# S, @/ b& S$ c
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, p2 G; Q1 t; w( \% S# C( a
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! B) P3 @: \, x( S( H8 _; w
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。 5.39.217.773 D, i; C/ \2 a2 u# D, H: _
(8) 鈣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& n. l  o, O* B" D( X

8 J5 q0 I: y6 L- J8 Y要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
7 a5 f6 e7 K; e- n  L奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
- N6 a9 ^8 X; o: [* G攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

samuel9013

(9) 鐵7 i. h" ~$ G1 d7 ^

+ n8 a) C. U% q# P3 I4 L+ E) n$ n; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。 4 m1 R  Y- B2 l5 D: t+ N
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 7 a5 E9 W8 d- u$ Q0 R2 m
攝取過少的鐵可導致貧血。
4 N5 D8 U6 p4 S) F(10) 維他命A
5 e- u3 o2 x$ v$ r2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j# l/ g+ H. d2 X4 U8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命A可促進良好視力及生長發育。 8 e) s9 q5 M* u+ O& @
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
8 w. {. k' @& b3 _9 i公仔箱論壇缺乏維他命A可引致夜盲症。

samuel9013

5) 膽固醇) t3 [( ~1 z  Q+ o3 U3 R5 z1 x

' }5 v3 G. I' U5.39.217.77膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。 公仔箱論壇* q! J! ]# S" U7 V5 g( L& V; I
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
  Y6 i' V; U4 ~# `5 N8 |( z5 g, z公仔箱論壇膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
9 R$ r' ^! z4 jtvb now,tvbnow,bttvb高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
8 `& j7 i" w8 @/ o! i. htvb now,tvbnow,bttvb含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 e9 e7 P6 m+ o" z, ^" V
攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

samuel9013

(11) 維他命C
, ~! J6 Y1 i; t2 }" Z5.39.217.77
* r4 u2 D& G. t5 r5 x/ d6 Utvb now,tvbnow,bttvb維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
! y" }5 h1 d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
8 x1 I" p8 {- g+ b; D公仔箱論壇含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

samuel9013

(12) 維他命D公仔箱論壇' V/ R1 X/ N9 @, m% y0 P1 b

9 l0 K' u+ _- D8 K  z5 H5.39.217.77人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
* m; a) }+ i' l: {tvb now,tvbnow,bttvb維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
0 p! H$ z6 O6 {  u- _3 g魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。 % Q$ z% b/ a/ P+ f  I7 Z
缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

samuel9013

*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
0 b1 @. e/ _2 J: `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*ifL'Qc0po5?kP f
' P$ W) X6 R) ~( |/ ?J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****