[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:公仔箱論壇3 |. U# h( s/ h) }+ e9 B# {
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104克忌廉芝士tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 s* A+ L0 d  v# l  S
50克麵粉# L. ?# F) Z$ k, f0 N; L
80毫升鮮奶
25克粟粉6 r1 B- U. G6 b+ ~0 \9 u
3隻蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb) C& g% T) c/ R% i
1/3茶匙鹽
3隻蛋白 5.39.217.772 E! u( a# k# u0 k9 R2 u
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡5.39.217.770 V" B5 T4 n0 h( b8 ?
50克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 N- ], D/ h3 W

烹調方法
預熱焗爐 180C。& k. R$ N4 R3 m( p+ X( p
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。5.39.217.77. P5 V; j  C5 A$ d
麵粉與粟粉同篩勻，待用。5.39.217.774 Y1 Q, h8 F! D
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
篩入麵粉與粟粉，拌勻。, ?  @  l9 n# a% y. O. u0 t# ~) N
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。5.39.217.77/ ~/ ^: G! @( y, x
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。