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葡萄干牛油小杯
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# l4 R8 }# t+ u8 Q6 U% p+ ? 原料：（4小纸杯份量）) \; t) ?! K% v( \3 t' H* h5 O
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量公仔箱論壇: q3 { ]1 g0 C6 g) ?' f# ~& w
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步骤：公仔箱論壇, A1 Y. v9 I3 B4 W" u* R+ [1 H& t ~" L
. ~9 r) X' o0 xtvb now,tvbnow,bttvb 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
0 a( H, {7 l7 q, ^/ h6 f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T4 o8 i& v u' o: a. s; I 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
2 D) U& ~# J" W/ S5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 s2 `% B3 B# ~
3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.% D9 X0 C% q+ g9 D9 H
1 d4 e! C& ]: C5 p L2 R4 l公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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( w! y! P; f8 U! A' f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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