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( a( n+ F" S( ~% g7 V- |# N5.39.217.77葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 l1 o; z% A
$ J7 d( B$ a- itvb now,tvbnow,bttvb 原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇" S9 Z' m1 u" g# j; ]
9 I* T0 B% q Z7 h/ y, _公仔箱論壇 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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! R, |2 [- m4 D+ G- N 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；* Z9 B6 x; z: Z( q
( X! y8 b& j* I; J& Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.9 `% C- F* R! \2 `8 Z& `' c
7 X* v) J+ ^, h: j6 R5 }- ? 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.77 G( V/ y3 }4 ?9 e
$ r4 |. q- t, G% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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