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/ ~/ b# O, y5 s9 p2 ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄干牛油小杯0 n" A5 R( N9 `% G" @( N9 |' x
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原料：（4小纸杯份量）6 `9 H$ y5 Z% x
0 J n) u. i' z8 |公仔箱論壇 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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步骤：
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l2 k1 Y2 m- T3 v: a3 o4 y 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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- u# M( Z) m& C% c; T' ]5.39.217.77 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.1 K2 K! x! w# x0 K y$ `6 y
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.774 _0 a8 }7 W! T Y8 Z" T6 u% s
* V4 @* O. T# B( Atvb now,tvbnow,bttvb 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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