[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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; H2 a; V. d9 J$ c* s# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇; e$ Q5 C. k2 o$ H

- v, O% t4 B% s8 U材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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6 Z  j0 w+ ]2 E! Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L  y9 X! z4 W, C& l" R$ g& I
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
3 n4 ]# c( p7 b# Y5 F  p- v! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。3 ~' V" L% W7 A  `& @7 K+ X
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
# Q5 V. V, a+ otvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 z0 i3 X6 H

4 y' f, u2 s) j5 {" w) {5.39.217.77[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?公仔箱論壇7 ~2 W5 o1 p0 x1 d
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^