[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

tvb now,tvbnow,bttvb4 h  @: ~9 A6 z6 ?, P" m% ?# w

% g: ?$ E3 W, Q% P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名： 宮保皮蛋 . p4 Q" X7 `: c  b; Z6 n

. ?  X3 Z- k) B. F  c0 X公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   tvb now,tvbnow,bttvb! ]% i% E5 W  r9 y
5.39.217.77  V# o6 p$ Q4 }" z7 u9 }. b+ b
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 $ d4 \- \4 C) l5 S5 k
5.39.217.77% j, j' q! ]3 q9 m
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, \  `3 g# ]
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
# q7 i2 K) O: \' [0 r  M2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
5 @, \* o4 |0 N% q9 e) G% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
; Z/ l0 Q* H+ e. ^4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ g7 A' l6 _: b! y

! Q/ @) a  R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
& Y7 e. g; t" k& Btvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^