[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; i1 M) @( M, W6 M: w

4 q0 V- U. |$ ^5 f7 G4 J( t# q8 L4 W5.39.217.77材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   & q! F) G: l$ ?( c1 V2 p

: {# h6 K* X; Z, {7 c& C7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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% T& j5 P( `* K3 jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 {! W/ s/ |6 i: U' t1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
9 o, d% \7 j3 H7 s5.39.217.772.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
# W4 K% _2 O  r  ?# R0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
  T' V7 o* y2 _1 c; F/ Y, T. V5.39.217.774.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇' C# c& o" i& w5 W

* c$ z" O  L9 _  z5.39.217.77[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?5.39.217.77! Y) W. U) A3 v; |) h2 g- U
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^