教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ L2 w( l( w" t/ ^, \
新疆大盘鸡所用的材料：
7 ^0 f" `* t" m4 m* z; u! a$ N9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.773 {6 p+ Y! e$ a( s# E4 v [
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
0 D; f- O! h- }% @ E公仔箱論壇 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇- y& P4 H# V) N+ C( m; I
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
" X6 U) m6 r0 H. T 5、皮带面。 3 W& b' F) g" V; c7 s. }
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
. W9 \+ a8 e' h# x3 t- V公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, B/ i ^+ ]8 C1 j9 g
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3 C' J2 m; o- S* }, n5.39.217.77 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvb now,tvbnow,bttvb6 A' E! e7 a- K$ t
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； ' k: W& | Z. ^$ h8 n8 V
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb! W* G" s( k6 M; A/ T5 h& Y: i( Z
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； . i! n* ]0 C$ m2 `; k: V
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
, e7 T1 s* B- e* Y h% P' K公仔箱論壇 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
' ^) d( n, i/ i5.39.217.77 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- H& j" l6 b) {, _8 Z
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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