教大家做大盘鸡哦 
, h0 u$ g8 m5 Y8 y" a. l' z公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料：
$ x1 Y, `& X. I1 U* ], h5.39.217.77 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.77) F; F4 |& q X5 I k( t1 r* f
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； . Q/ n, N% }+ u) M5 d5 f4 ]
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 ~$ e% s! B0 H
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
% F# S T9 P& B+ ~4 xtvb now,tvbnow,bttvb 5、皮带面。
% f5 _1 R9 J! L7 q7 B" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s3 Y b ^) s8 _1 w5.39.217.77新疆大盘鸡烹饪步骤：
x. W; L! W/ _" c" e% L+ D5.39.217.77 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
d( y9 \# U1 R fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 ?! f9 S( M" C8 G7 H v
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s z. a8 Y6 J( y4 A0 R9 f/ p
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb* U! H" m2 J2 e4 C8 E9 t/ L" I
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； ) k9 M1 b/ e! H
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇 {1 O1 i+ \- }+ Z
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇( f$ ^; _) D: ]( m Y2 j7 l
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； % ^" A6 u9 ?, z0 ]+ a
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
+ Z, ]/ r) t6 V% I公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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