教大家做大盘鸡哦  8 \: s& j' P% h, q* D
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 q: v- B( S5 I6 @" H3 v1 y
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 公仔箱論壇6 d" \$ L4 [) A& W: U' o- A/ F
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
x9 X/ m" j$ W5 z2 j( B6 [公仔箱論壇 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 4 Y! z- U# K# \6 r
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
5 G+ w5 g& U2 l0 U; \3 }" e 5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 y. y: K$ W6 n# Y( J
% u6 E& x5 o D5 k3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤：
, g% f# i% y& G. z. P 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
( k" q% m* b, H6 atvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
% q: p/ N; I8 d/ H5.39.217.77 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； ( a( ~1 U" s+ R
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
& @2 Q9 b ~4 t, G' _tvb now,tvbnow,bttvb 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% K, z2 O8 F: F5 K- C
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
( g9 x: N0 L2 Z6 @% k 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇- L4 I; R9 e7 R& Q' r$ A! f
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 \# }5 ]- i k. D
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
. O9 N! a! ]( o# P( Z' R2 `9 w: t( I5.39.217.77 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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