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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 5.39.217.77& U7 Z$ {, W" {, }$ H7 b6 T
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' Q3 x/ k* Y5 j/ N+ N材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克
  {/ S& H* ^* w5 {8 {4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 e+ C' p$ L) }9 e+ `
做法1.将蟹子切块。海螺切片。
* y8 o: `1 a, @2.墨鱼切片。
; J. D; x& m' J5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。公仔箱論壇- V" u; e' @4 z
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。公仔箱論壇1 G4 K+ T: t" G% s

2 b9 y' V/ e7 W3 f6 s' @小诀窍:公仔箱論壇  Q& N8 E4 w/ X' V5 Z& b" n' f: H" K
健康提示:
( B3 {  |8 P5 Z" V/ i2 R% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
4 u( Y8 j, ?" n7 e2 A& V: i* Z/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                食物相克:
1 V! h9 u3 [' |0 U. W2 R8 {                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。
* V5 ]! t! ?7 p/ ]- d3 f                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
$ }( |6 J$ k7 H- m4 ttvb now,tvbnow,bttvb                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
/ i9 ^( s$ y1 K2 Ttvb now,tvbnow,bttvb                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。5.39.217.77# m, w7 Q8 i- a8 ^
                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。8 ]! r5 W' b1 S) @, `
                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 @" j7 |: s! {  @
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;tvb now,tvbnow,bttvb& F3 e! Y' ~  p& M
                                与芝麻、菊花同食易中毒;
3 h" x  M( Z* Q' x                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;& i0 m2 F! n+ T8 j+ R" ]
                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
. N) \9 \8 d0 a1 H( o5 o/ Y; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ o5 K& w: x5 P, {) ~( u* i
"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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8 r% V% l; R* \3 x8 r. u6 T5.39.217.77有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? tvb now,tvbnow,bttvb) g( `2 B7 \& [1 g' O+ }+ F" p
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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